Descripción
El Sudán Rumé es una de las variedades más raras y buscadas del café especial en el mundo. De porte silvestre y producción bajísima, es un cultivo exigente que casi ningún caficultor se atreve a sostener, y precisamente por eso su taza es irrepetible.
Proceso natural: el grano se seca dentro de su propia fruta, y de ahí sale esa concentración. En taza aparecen el arándano, el regaliz y la miel de maple, con un dulzor que se queda mucho después del último sorbo. Es un café para tomarse despacio, sin leche y sin azúcar: la variedad habla sola.
- Variedad: Sudán Rumé
- Proceso: Natural
- Origen: Finca La Riviera — Pereira, Risaralda
- Altitud: 1.750 msnm
- Notas de cata: Arándano, regaliz, miel de maple
- Presentación: 340 g
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